紀州むかし作り梅干

南高梅を塩だけで、むかしながらの製法で。塩分約20%のすっぱい梅干。

南高梅を塩だけでむかしながらの製法で漬込みました。塩分約20％です。※梅干しの表面、及び容器内部の白色物は塩とクエン酸の結晶です。